A volta dos trabalhos ordinários na Assembleia Legislativa contou com a reinauguração dos restaurantes. A obra fazia-se necessária porque os ambientes estavam pequenos para o público diário, sendo comuns tanto no a la carte quanto no bandeijão a formação de filas nos momentos de maior movimento Os servidores que almoçaram na Casa, nesta segunda-feira, puderam dispor de um ambiente mais amplo, moderno, seguro e confortável. A reforma física (obras de construção civil) estão em fase de finalização, sendo cumprido o prazo contratual, pois começaram no dia três de janeiro, e o serviço foi restabelecido na data marcada, sendo suspensa a alternativa que estava sendo utilizada junto ao restaurante do Tribunal de Justiça.
A parte visível do trabalho recebeu a aprovação dos usuários: deputados, funcionários e visitantes que elogiaram a ampliação dos dois salões, melhor arrumação dos equipamentos e a troca total do sistema de ar-condicionado que era fonte de problemas (e, consequentemente, de queixas) de todos os usuários. Os salões ganharam pintura moderna, rodapés, sendo predominante a cor branca – a mesma aplicada no forro dos dois espaços. Banheiros igualmente sofreram modificações e, no caso do a la carte, foram relocados, ficando agora distantes dos equipamentos que conservam a comida em banho-maria onde os comensais se servem. O piso dos dois salões foi trocado por porcelanato de grandes dimensões em cor clara que se harmoniza com a empregada nas paredes e no teto.

NOVAS INSTALAÇÕES

No interior dos restaurantes, a cozinha foi ampliada e totalmente reformada, recebendo novas instalações hidráulicas e sanitárias e ainda câmaras frigoríficas de porte, que permitirão o melhor acondicinamento dos gêneros utilizados na elaboração dos cardápios dos dois restaurantes. Outra novidade, mas que ainda não está instalada, é um sistema de grelha que permitirá a feitura de pratos sem a utilização de gordura, sendo reduzido no cardápio parte da gordura que é usada.
A conclusão do projeto demandará ainda a aquisição de mobiliário novo para o restaurante bandejão (mesas de cadeiras provisórias, de plástico, estão sendo empregadas) e da instalação de equipamentos complementares na cozinha. No a la carte ainda não foi instalada a grelha e os equipamentos do bar ou mesmo adquiridas mesas e cadeiras para ampliar a lotação daquele salão. Por conta da falta de equipamentos na cozinha ainda não estão sendo servidos pratos do cardápio, exceto aqueles presentes no buffet. Outra ausência nesses primeiros dias de funcionamento após a reforma é de uma segunda cuba para buffet e da área que será usada para colocação dos gêneros naturais consumidos por quem faz dieta.
Um segmento da obra de construção civil aida não entregue se localiza na área externa do restaurante na parte dos fundos (voltada para o início do estacionamento), que é uma pequena praça com bancos e cadeiras que servirá para descanso e, especialmente, para o uso dos fumantes, já que é proibido o fumo em construções cobertas como os restaurantes. Essa praça será arborizada e enquanto não estiver pronta não serão instaladas as vidraças que compõem o local, clareando com luz natural o salão.
No projeto de reforma, consta ainda: a mudança total dos leiautes dos espaços, troca dos balcões de alimentos, ampliação das câmaras de reposição de alimentos, criação de duas entradas e uma saída de emergência, novos equipamentos, mais cadeiras, além da mudança das instalações elétricas, hidráulicas e de prevenção de incêndio.
Para o servidor Luís Miguel, a inovação foi uma excelente idéia que trouxe mais conforto e melhoria para os servidores. Do mesmo modo, a servidora Rita Maria de Freitas lembrou que o espaço anterior estava apertado e calorento. Já Daniela Matos, do serviço de Enfermagem da Casa, disse que "ficou mais clean, com aspecto de higiene e amplitude. Ficou muito bom". Usuário do restaurante a la carte, o professor Délio Pinheiro aprovou as mudanças e disse que espera com ansiedade a instalação da grelha, pois, acima do peso, pretende usar dessa facilidade para fazer a sua reeducação alimentar e reduzir também o colesterol e triglicérides.