No fim do recesso e início dos trabalhos de 2010, os servidores da Assembleia Legislativa da Bahia encontrarão o refeitório e o restaurante a la carte mais amplos, modernos, seguros e confortáveis. As obras de reforma e ampliação dos dois espaços começaram logo nos primeiros dias do recesso e prosseguem em ritmo acelerado para que eles já estejam funcionando no dia 22 de fevereiro – uma segunda-feira.

Com a ampliação, o refeitório utilizado pela maioria dos servidores passará de 294 metros quadrados para 429. Mais espaço, mais lugares para acomodar os servidores: o refeitório ganhará 132 cadeiras, passando para um total de 242. Já o restaurante a la carte – mais frequentado por deputados e pessoas de fora, mas também por muitos funcionários – sairá de 302 metros quadrados de espaço para 352. O restaurante ganhará ainda um novo espaço para fumantes, totalmente aberto, e poderá acomodar, no final da obra, um total de 236 clientes.

O projeto de reforma prevê também a mudança total do leiaute dos espaços. Para evitar as filas que se formavam no saguão em frente, o refeitório contará a partir da reforma com duas entradas. "Este foi um pedido da direção da Casa para acabar com o incômodo das filas", explicou a arquiteta Nanci Uchôa, presidente da Comissão de Fiscalização e Acompanhamento das Obras da AL.

Segundo ela, os balcões onde são servidos os alimentos também serão mudados: com a reforma, as guarnições e saladas serão servidas no mesmo balcão, enquanto as carnes e outras proteínas terão um específico. E, para agilizar ainda mais o atendimento e evitar a formação de filas, as câmaras de reposição de alimentos serão ampliadas. "O objetivo é evitar que as pessoas tenham que esperar porque faltou algum tipo de alimento", acrescentou Nanci Uchôa. O refeitório também terá um balcão específico para frutas, sucos e sobremesa.

Além do maior conforto para os servidores, a reforma e ampliação do refeitório está sendo pautada pela segurança e higiene. Isso incluiu toda a mudança das instalações elétricas, hidráulicas e de prevenção a incêndios e a construção de uma porta de emergência. Ela ficará localizada no fundo do refeitório, na área que será ampliada. O número de lavabos dentro do refeitório também será ampliado.

De acordo com Nanci Uchôa, todo o piso e o revestimento de azulejos das paredes tanto do refeitório quanto do restaurante a la carte serão mudados na reforma. "Está sendo colocado um piso especial, próprio para restaurantes que atendem uma grande demanda como a da Assembleia", observou a presidente da Comissão de Fiscalização e Acompanhamento das Obras da AL, que ainda tem como representantes Valdemar Mota e Marco Aurélio Neves.

O sistema de ar refrigerado não precisou ser modificado, já que ele tinha sido contemplado na última reforma dos espaços. "Tudo que dava para aproveitar nessa reforma nós aproveitamos para que não tivéssemos gastos desnecessários", explicou Nanci. Além da ampliação do número de cadeiras, o restaurante a la carte também ganhará um novo espaço para fumantes – uma área externa, totalmente aberta e que atende a legislação específica.

As cozinhas que atendem aos dois espaços também estão sendo reformadas e ganharão novos equipamentos, como câmaras frigoríficas, fogões e até mesmo utensílios como panelas e outros. Para a compra desses equipamentos, a Assembleia Legislativa abrirá uma nova licitação nos próximos dias.

Estimada em R$ 800 mil, a reforma do refeitório e do restaurante a la carte faz parte de um projeto maior de modernização da Assembleia Legislativa, que inclui ainda a construção do anexo 3. A vencedora da concorrência para todo o projeto, avaliado em R$ 17 milhões, foi a construtora Axxo Engenharia Ltda. É ela que está executando as obras de reforma do refeitório e do restaurante, sob a supervisão da Comissão de Fiscalização e Acompanhamento das Obras da AL.