O deputado Marcell Moraes (PV) apresentou projeto de lei que determina a criação do Programa Merenda Escolar Diversificada no Estado, onde passa a constar um cardápio vegetariano. A lei determina ainda que o programa deverá atender, com orientação nutricional, todos os estudantes das escolas, cujos os pais ou responsáveis requisitarem à direção da escola cardápio opcional vegetariano.

Na defesa de sua proposição, o deputado apresentou uma pesquisa de 2013, da Universidade de Oxford, onde os pesquisadores mostram que o consumo de uma deita vegetariana reduz o risco de doenças cardíacas em 32%, em comparação com uma dieta baseada em carne e peixe. A pesquisa foi realizada com cerca de 45 mil pessoas no Reino Unido, sendo 34% delas vegetarianas. Os pesquisadores descobriram ainda que os vegetarianos também eram menos propensos a ter índice de massa corporal elevado, como também a ter diabetes.

Marcell disse ainda que um estudo publicado da revista Diabetes Care de 2011 mostra que uma dieta vegetariana está associada à diminuição de fatores do risco de síndrome metabólica, que é um conjunto de distúrbios associados com risco maior de diabetes e doença cardiovascular. “Dessa forma, a proposição visa garantir a alimentação saudável escolhida pelos pais para seus filhos, possibilitando que estes possam dar continuidade ao vegetarianismo no ambiente escolar”, diz o deputado.