Irmanado aos sentimentos dos itamarajuenses pelos 54 anos de independência administrativa, o deputado Robério Oliveira (PSD), soma aos anais da Casa Legislativa baiana moção em homenagem a tão importante data. "Itamaraju" é uma palavra de origem tupi, que significa "Pedra das árvores do Jucuruçu". O nome de Itamaraju foi criado pelo pioneiro do cacau Moisés Santos Almeida, considerado por muitos da região como um “poeta alegórico”.
De acordo com o levantamento histórico feito pelo deputado, em 22 de abril de 1500, a frota portuguesa de Pedro Álvares Cabral avistou o Monte Pascoal, e Itamaraju seria um pedaço destas terras, que no passado pertenceram a Prado. Embora Itamaraju fizesse parte do município de Prado, existia uma sociedade particular que administrava e cobrava aforamento aos seus habitantes. Fazia parte dessa sociedade Virgulino Pereira, Cândido Nascimento, José Guilherme da Rosa, Nestor Camão e outros, quase todos falecidos.
Itamaraju só foi elevada à categoria de município por força da Lei Estadual 2.509 de 5 de outubro de 1961. Segundo Robério a emancipação foi idealizada por José Gomes de Almeida e Antônio Fontes Mascarenhas, sendo este último um dos maiores incentivadores ao desenvolvimento do cultivo do cacau, do comércio de jacarandá e das fazendas de pecuária.
Atualmente a economia de Itamaraju gira em torno da produção agrícola, onde se destaca o cultivo de café. Possui, ainda, um dos maiores rebanhos bovinos do estado. Seu principal ponto turístico é o Monte do Pescoço, que é exposto na bandeira do município.
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