Reduzir o consumo de sal de cozinha pelos baianos e, como consequência, a incidência da hipertensão, mal silencioso que mata milhões de pessoas todos os anos. Esse é o objetivo do deputado Roberto Carlos (PDT) que apresentou, na Assembleia Legislativa, projeto de lei que proíbe a colocação de saleiros nas mesas de bares, restaurantes e lanchonetes.
De acordo com a proposição, o sal só poderá ser levado à mesa se o cliente solicitar. O projeto prevê ainda que os estabelecimentos que não cumprirem o determinado sofrerão penalidades que vão de advertência a multa.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o brasileiro consume cerca de 12g de sal por dia, equivalente a 12 sachês ou uma colher de sopa. “O recomendado seria metade dessa quantidade, ou seja, uma colher de sobremesa”, alertou Roberto Carlos, na justificativa do documento. Ele lembrou ainda que, segundo os médicos, o sal de cozinha é um dos principais vilões da boa saúde e que a a hipertensão é uma das doenças causadas pelo consumo excessivo do produto.
Esse excesso, acrescentou, pode acarretar ainda em sérias consequências ao nosso organismo, tais como inchaço, já que o sódio provoca retenção de líquidos, além de provocar o aumento da pressão arterial, podendo levar ao infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral (derrame) e problemas renais. “É importante que todos tenham conscientização desse perigo, principalmente os indivíduos portadores de diabetes e doenças do coração, pois a necessidade do controle no consumo do sal nessas situações é de suma importância”, concluiu ele.
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